Sagra della castagna

Manifestazione dedicata alla raccolta, alla lavorazione e alla degustazione della castagna

Torna a Paspardo (BS), dal 14 al 15 ottobre 2023, la “Sagra della castagna”, organizzata dal Comune e patrocinata dal Consiglio regionale della Lombardia.

Quest’anno, la manifestazione dedicata al frutto del castagno, alle sue riconosciute proprietà curative e ai prodotti artigianali suoi derivati, giunge alla XIV edizione.

Il programma prevede escursioni nei boschi della Valle Camonica, raccolta di castagne, visite guidate, laboratori sui processi di lavorazione, essiccatura e macinazione della castagna con il coinvolgimento degli istituti scolastici del territorio.

Il centro di Paspardo sarà animato da una mostra mercato con espositori di prodotti enogastronomici, oggetti tipici dell’artigianato locale, sculture in legno, attrezzi per la lavorazione delle castagne e del latte e da vari spettacoli di intrattenimento.

Si potranno gustare vari piatti a base di castagne, tra i quali spicca il piatto tipico di Paspardo, il “Pult e Lat”, una sorta di polenta preparata con la farina di castagne, la Pult (dal latino puls, pultis che indicava una pappa fatta con farine di cereali), accompagnata da una ciotola di latte o da burro fuso.